Tortilla de brócoli y auyama: ¡Un sabor irresistible!
¿Buscas una receta deliciosa, nutritiva y fácil de preparar? ¡No busques más! Esta tortilla de brócoli y auyama es la opción perfecta para ti. Llena de sabor y textura, esta receta es ideal para un desayuno, almuerzo o cena ligera.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 brócoli cocido
- Puré de auyama (opcional)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 cebollín, picado
- 1 cucharada de ricotta (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- En una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla y el cebollín hasta que estén tiernos y transparentes.
- Agrega el brócoli cocido y picado a la sartén junto con el puré de auyama y la ricotta. Mezcla bien y cocina por un par de minutos más.
- En un recipiente aparte, bate los huevos con sal, pimienta y el polvo de hornear hasta que estén bien mezclados.
- Vierte la mezcla de brócoli y auyama en un molde para horno engrasado.
- Vierte la mezcla de huevos sobre la mezcla de brócoli y auyama.
- Hornea durante 45 minutos o hasta que la tortilla esté dorada y firme al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Consejos:
- Puedes usar brócoli fresco o congelado para esta receta. Si usas brócoli fresco, cocínalo al vapor hasta que esté tierno.
- Puedes ajustar la cantidad de puré de auyama a tu gusto. Si te gusta un sabor más intenso a auyama, puedes agregar más puré.
- La ricotta es opcional, pero agrega una textura cremosa y un sabor delicioso a la tortilla.
- Puedes agregar otros ingredientes a esta tortilla, como queso rallado, tomates picados o jamón cocido.
- Sirve la tortilla caliente con una ensalada verde o tu acompañamiento favorito.
¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva tortilla de brócoli y auyama!
